Det står en varmkorvgubbe…i Tänndalen!
Text & Foto: Erik Westberg
Strax innan jul slog Markus Forssén upp luckan på sin korvvagn i Tänndalen och Fjällkorv såg dagens ljus. Markus är specialiserad på “riktig korv” som han själv uttrycker det. Här har den vanliga varmkorven fått ge plats för kvalitetskorvar med hög kötthalt. På stekbordet fräser tjockkorvar av olika slag, Thüringer Bratwurst, Bierwurst, Käserkrainer och Knackwurst.
- Nästa vecka kommer jag även ha en Lamm chorizo på menyn. Korvarna kommer från Göteborg och håller högsta kvalitet säger Markus.
Efter två säsonger i Lofsdalen och två säsonger som skiduthyrare hos Kalle på Tänndalens Skiduthyrning var det dags för 28:årige Markus att göra något eget.
- Jag hade en idé om att det saknades bra korv i Funäsfjällen. Sagt och gjort, jag köpte en begagnad muffins-vagn och körde igång. Vagnen är nu totalrenoverad. Allt här inne är specialbyggt för att passa för korvförsäljning. Jag har en gammal bakmaskin som jag gör potatismoset med, inget pulvermos här inte! säger Markus.
Så moset är alltså kiosklagat, inte hemmalagat?
- Haha, nej det stämmer. Jag bor ju inte i vagnen så, moset får nog anses som kiosklagat.
Detta är ingen vanlig korvkiosk, här kan man äta sig mätt på ett rejält mål av en riktig korv, surkål, hemmalagad potatismos och en klick Dijonsenap. För de yngre finns “vanlig” kokkorv, denna wienerkorv kallas Frankfurter och har givetvis hög kötthalt och finns i två storlekar. En för barn och en för vuxna.
Tillfjälls testade Thüringer Bratwurst med Dijonsenap och ketchup. Betyg: 5/5.
Fjällkorv finns på parkeringen vid gamla ICA i Tänndalen. Mittemot Tänndalens skiduthyrning. Väl värt ett besök.
Kommentarer
4 kommentarer till “Det står en varmkorvgubbe…i Tänndalen!”
Lämna ett svar
-
Dagens lunch
Fre 18/05 2012Hotell Funäsdalen
Lunchen stängd idag.
Trevlig helg!Villan 1951
Villan öppen för kaffe & gofika!
Varmt välkomna!
- God mat längs vägen finns i Bollnäs!
29 mars, 2010 | 02:40
-
Archive
- God mat längs vägen finns i Bollnäs!
Jobb i Funäsfjällen
Hotell Gyllene Bocken tackar alla våra gäster och personal för en fantastisk säsong! Vi ses till sommaren... #jobbifunasnu
4 weeks ago
-
Länkar
- Norsk väderprognos
- SMHI Fjällväder
- Väder på Flatruet - från Danmark
Korven är fantastiskt god likaså moset & surkålen!!!!!!!
sen är ju Markus en sån trevlig och mysig person !
Riktigt god korv Mackan!!
Om man åker förbi är det ett måste att stanna!!
Jag rekommenderar verkligen ett besök på den här korvmojjen. Jättetrevligt och jättegott!
[...] en trogen läsare, korvgubben i Tänndalen Markus Forssén, har vi fått förslaget att sätta upp en jobbportal, där näringsidkare i området snabbt kan [...]