• Aktivitetskalender
  • Annonsera
  • Kontakt
  • Lunchmatsedel
    • Bilder fr förr Köp och Sälj Samåkning Nyfödda & vigslar Ovaskogs

    Surdegskurs

    En entusiastisk skara samlades runt bakbordet för att ge sig ner i det så lockande surdegsträsket och initiativtagare till detta event var Claés Rönnqvist och Krogen på Pinnens Fjällgård Tänndalen.

    - Vi vill ge våra gäster en god upplevelse och dela med oss av den bit av Sverige som vi njuter mest av. Eftersom vi har förmånen att vår kock Jonas är en passionerad gourmé och fjällmänniska, föll det sig naturligt att erbjuda mat gjord på lokala råvaror samt en liten lära i någon lokal matproducents passion.
    Under två dagar bakade vi bröd i mängder, 6 olika sorter med olika tekniker som surdegsbröd, skållning och  kalljäsning och sista kvällen avnjöt vi en fantastiskt meny.
    Eller vad sägs om rencarpaccio på souvas, frasig råraka med löjrom, kantarelltoast på nyplockade kantareller från Tänndalen och vårt eget bakade Levainbröd , som avslutning Fäboglass med nykokt hjortronsylt som Ove Sjölund kokat kvällen innan.

    Härligt är Härjedalen!

    augusti 27, 2010| Sparad under Okategoriserade 

    Kommentarer

    Lämna ett svar




    *
    To prove you're a person (not a spam script), type the security word shown in the picture. Click on the picture to hear an audio file of the word.
    Click to hear an audio file of the anti-spam word